Hoy os queremos mostrar un vídeo de las bodegas Recaredo, que nos muestran cómo es el proceso de abrir las botellas de cava para que salgan las madres y posteriormente

En Recaredo deguellan los vinos espumosos de forma manual, botella a botella, este es un oficio que requiere destreza, además de una gran experiencia y concentración para destapar la botella y liberar de forma controlada, las madres de la crianza del espumoso.

Deguellan las botellas sin congelar el cuello de las botellas, aprobechando el ambiente fresco de la bodega, de forma manual, como podréis ver a continuación en el vídeo de todo el proceso.